Articoli
La cucina italiana, di Elisabetta Cocito
Enogastronomia
La cucina italiana si connota da una grande varietà di cibi e preparazione che altro non è che il…
A tavola con gli antichi pompeiani, il Panis ac Perna della Caupona di Pompei, di Fiorella Franchini
Enogastronomia
La Caupona di Francesco Di Martino riproduce fedelmente una delle osterie dell’antica Pompei, in particolare…
#io resto in cucina, di Elisabetta Cocito
Enogastronomia
Il cibo al tempo del Covid-19. La nostra vita è momentaneamente stravolta nelle abitudini, difficile…
Cibo, robotica e industria, di Elisabetta Cocito
Domani
Come noto, la civiltà delle
macchine ha completamente modificato la nostra vita, le nostre modalità…
La cucina e il suo spazio di Elisabetta Cocito
Enogastronomia
Parliamo spesso, e talora in
modo anche un po' pervasivo, del cibo, della sua importanza nello sviluppo
culturale…
Monica Mercedes Costa,autrice del libro “Mario Soldati il primo gourmet nell'epoca dei media “ ed . Golem
Enogastronomia, Libri
Monica Costa non ha mai conosciuto di persona Mario Soldati per evidenti ragioni anagrafiche.
Ma…
FORMAGGIO? SÌ! MA DI MAJALE!! OVVERO LE RICETTE DELL'OTTOCENTO di Monica Mercedes Costa
Enogastronomia
Penserete ad una battuta e invece no! E' esattamente quello che possiamo leggere all'interno di un antico…
Il ventre e la mente dello chef Di Guido Barosio
Enogastronomia, Oggi
Mestiere antichissimo – chi fu il primo a cucinare per qualcun altro per mestiere? Impossibile datarlo…