Articoli

La cucina italiana, di Elisabetta Cocito

La cucina italiana si connota da una grande varietà di cibi e preparazione che altro non è che il…

A tavola con gli antichi pompeiani, il Panis ac Perna della Caupona di Pompei, di Fiorella Franchini

La Caupona di Francesco Di Martino riproduce fedelmente una delle osterie dell’antica Pompei, in particolare…

#io resto in cucina, di Elisabetta Cocito

Il cibo al tempo del Covid-19. La nostra vita è momentaneamente stravolta nelle abitudini, difficile…

Cibo, robotica e industria, di Elisabetta Cocito

Come noto, la civiltà delle macchine ha completamente modificato la nostra vita, le nostre modalità…

La cucina e il suo spazio di Elisabetta Cocito

Parliamo spesso, e talora in modo anche un po' pervasivo, del cibo, della sua importanza nello sviluppo culturale…

Monica Mercedes Costa,autrice del libro “Mario Soldati il primo gourmet nell'epoca dei media “ ed . Golem

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Monica Costa non ha mai conosciuto di persona Mario Soldati per evidenti  ragioni  anagrafiche. Ma…

FORMAGGIO? SÌ! MA DI MAJALE!! OVVERO LE RICETTE DELL'OTTOCENTO di Monica Mercedes Costa

Penserete ad una battuta e invece no! E' esattamente quello che possiamo leggere all'interno di un antico…

Il ventre e la mente dello chef Di Guido Barosio

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Mestiere antichissimo – chi fu il primo a cucinare per qualcun altro per mestiere? Impossibile datarlo…